马鲛鱼怎么吃,搭配米饭或白粥让人胃口大开,内有烹饪步骤
1、香煎马鲛鱼是最受欢迎马鲛鱼粥怎么做好吃窍门的一种烹饪方式。其制作过程简单，只需将马鲛鱼洗净沥干，撒上少许盐稍微腌制一下，然后热锅凉油煎至两面金黄即可。这样制作出来马鲛鱼粥怎么做好吃窍门的马鲛鱼，不仅保留了其原有的鲜美口感，而且将鱼肉的香味充分激发出来，搭配简单的盐和油，就能成为一道美味的下饭菜。
2、氹仔鱼制作，多以切块，用铁镬或瓦罂熬制。氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，有异于其他鱼塘养的鲩鱼，这种优势与以下因素有关马鲛鱼粥怎么做好吃窍门：首先是鱼生长时间长；其次是鱼长期吃青草饲料；三是长期流动的山坑水水质纯净，没污染；四是氹仔面积小，营养充足；五是种类单一，没有异类的角逐，生息时间较足。
3、辅料马鲛鱼粥怎么做好吃窍门：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许。将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；将炒香的姜蒜铺在鱼干上；加入少许的白糖、酱油；放蒸锅内大火蒸15分钟；最后撒上葱花即可出锅。
4、将鱼洗净，如鱼较大，则可在鱼身上横开几刀。将鱼装盘(注意不要加盐)，鱼身上放几片姜，放入锅中隔水蒸，水开后，大约蒸十分钟，大鱼可适当加长一些，但不能太长，以免鱼肉过老。
5、咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
美味劲道的马鲛肉丸怎么做好吃又简单,做
1、马鲛肉丸要耐心揉搓，因为只有这样吃起来才有弹性，五花肉要在鱼肉有一定的黏性再加入。火候要掌握好，蒸太久会不够鲜美。
2、步骤 马鲛鱼洗净，除去内脏。从鱼尾边往上切片。用勺子刮取鱼肉。鱼肉要不停的揉搓，直到有一定的黏性，这样吃起来就比较有弹性。揉搓好的鱼肉加入这些辅料。五花肉切细粒。混合后再次揉搓，期间要不断地加入淡盐水，揉搓成糊状。
3、首先尽量选择新鲜的、比较少刺的鱼类，不然的话这个去刺的过程不熟练没耐心的话，直接就是从入门到放弃了，海鳗鱼、马鲛鱼、鲅鱼、黄鱼、鲶鱼、鲮鱼等等都可以。
4、一般用马鲛鱼做鱼丸，会比较好。鱼丸的口感较好，弹性也很大。肉丸的做法跟鱼丸差不多，但要注意拍松肉后应将里面的筋拿出，另外猪肉和牛肉5：5比例的肉丸口感格外的鲜嫩，吃时汤内可放是些香菜末提味。另肉丸不宜过咸，否可吃不出其鲜味。
5、方法步骤 将鲅鱼处理干净后切成两半，去骨取肉；将鱼肉中加入姜末，盐水，倒入搅拌机中打成泥；蛋清打发后分次加入鱼泥中，搅拌，加入淀粉直接搅至上劲；然后加入少许橄榄油，锅中冷水，小火，将鱼泥挤成丸子入锅；带丸子煮熟，浮起，去掉浮沫即可。
马鲛鱼怎么做好吃
1、马鲛鱼切段马鲛鱼粥怎么做好吃窍门，用盐抹上腌一个小时。抹姜末和料酒马鲛鱼粥怎么做好吃窍门，腌半小时。洗干净，用厨用纸吸干水分。锅里烧油，七分热下锅煎。煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。马鲛鱼煎两面微黄就可以装盘了。
2、清蒸马鲛鱼 材料马鲛鱼粥怎么做好吃窍门：马鲛鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、香油、清水 做法：1）将马鲛鱼洗净去鳞，切成块。2）在鱼块上撒上盐、料酒，腌制10分钟。3）将姜片、葱段铺在鱼块上，蒸锅加水烧开，将鱼块放在蒸盘上，放入蒸锅中蒸10分钟。
3、马鲛鱼放清水里解冻后处理干净砍成块，锅里洗净热油。油热后放入马鲛鱼块生姜片煎炸，煎成两面金黄色为好。锅里热油将酸豆角酸辣椒爆炒至香，然后再倒入煎好的马鲛鱼块合炒一段时间后放入酱油、胡椒粉、盐、蒜米、炒一炒加水焖煮几分钟撒入葱花翻一翻就做成了一道美味的菜。
4、马鲛鱼清洗干净后斜刀切片，撒一层盐备用马鲛鱼粥怎么做好吃窍门；姜丝蒜米切好备用马鲛鱼粥怎么做好吃窍门；锅内热油倒入马鲛鱼片，摊平；用中大火煎到一面有点发黄后翻面；用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到另一面煎黄，然后撒上姜丝蒜米；小火慢慢把鱼煎熟后倒入少许生抽；翻面把另外一面稍许煎一下即可出锅。
5、咸香马蛟蒸瘦肉：将瘦肉切片后加入适量的盐、料酒和酱油腌制5分钟，然后加入适量的马蛟鱼片和葱姜蒜末，蒸熟即可。煎马鲛鱼：将马鲛鱼切成块状，用盐腌制30分钟至1小时，然后用厨房纸擦干水分。在平底锅中加入适量的食用油，放入马鲛鱼块，煎至两面金黄即可。可以加入一些蒜片和姜片增加香味。
