油黄瓜怎么做窍门，油黄瓜的做法大全家常

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切3根或4根黄瓜，最好是水黄瓜，籽比较少的那种。切段，一层盐一层黄瓜，腌制最少两个小时入味。装在一个可以往下漏水容器里，上面用重物压住黄瓜，压一夜。

（图片来源网络，侵删）

材料：黄瓜150g，小米椒5g，蒜15g，生抽15g，醋5g。步骤：准备好材料，黄瓜切条，小米椒切圈。热锅，油锅爆香蒜末，小米椒。爆出香味之后，加入生抽，醋，炒匀。然后淋上热油，拌匀即可。

黄瓜洗净。在黄瓜两侧垫两根筷子，先斜切，然后黄瓜翻过来再正切，拉起来不断就可以了。切好的黄瓜放入碗中，加入3勺盐（铺一层黄瓜撒一些盐），腌制至出水。姜切姜片，蒜切蒜片，小米辣切段。

将黄瓜洗净，切条，切好后洒入适量的盐，将黄瓜拌匀，把黄瓜里面的水尽量的多挤出来。请点击输入图片描述在锅里倒入三袋酱油，半斤白糖，待把酱油煮开、白糖融化后关火，倒入一个干净的盆里晾凉。

1、将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。

2、将黄瓜洗净，切条，切好后洒入适量的盐，将黄瓜拌匀，把黄瓜里面的水尽量的多挤出来。请点击输入图片描述在锅里倒入三袋酱油，半斤白糖，待把酱油煮开、白糖融化后关火，倒入一个干净的盆里晾凉。

3、油黄瓜的腌制方法的做法及配方如下：用料：黄瓜500g、盐45g（3勺）、小米辣25g、大蒜7瓣、姜25g、糖45g（3勺）、白酒30g（2勺）、生抽150ml（10勺）、花椒15g（1勺）。黄瓜洗净。

1、油黄瓜的做法步骤10料汁晾凉后放入黄瓜，搅拌均匀。油黄瓜的做法步骤111放入干净的玻璃瓶，冰箱冷藏，随吃随取。

2、黄瓜洗净。在黄瓜两侧垫两根筷子，先斜切，然后黄瓜翻过来再正切，拉起来不断就可以了。切好的黄瓜放入碗中，加入3勺盐（铺一层黄瓜撒一些盐），腌制至出水。姜切姜片，蒜切蒜片，小米辣切段。

3、请点击输入图片描述等黄瓜杀过水后，放在晾凉的酱汤里，依次加入适量的姜、蒜、辣椒拌匀，加入少量的白酒。

4、需要做10斤的，调料都翻倍就好，吃完黄瓜的料汁，还可以重新放入黄瓜条。主料：黄瓜3根（1斤）、酱油3勺、葱5克、姜2片、蒜3克、八角2个、花椒5克、干辣椒4个、陈醋半勺、玉米油1勺、白糖5克。

5、放置一夜后味道会更好。东北的早餐大多数人都是吃包子喝清粥，夏天没有胃口的时候，一碗清粥也是最好的选择，不过喝清粥需要有好吃的小菜相伴才可以，清香脆爽的黄瓜是做小菜最好的选择之一。